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Agricultora de Tabatinga ensina a fazer o pé-de-moleque do Amazonas

Fonte:Radio Nacional do Alto Solimoes (EBC)

O pé-de-moleque servido na Região Norte não tem nada a ver com o pé-de-moleque feito com amendoim, comum no Sul do Brasil.

Boa Noite Solimões

No AR em 16/07/2018 - 14:44

Agricultora da comunidade Novo Paraíso em Tabatinga, Andrelina do Nascimento, explicou ao programa Boa Noite Solimões, da Rádio Nacional, como fazer o pé-de-moleque da Amazônia, diferente da iguaria feita no Sul do Brasil com amendoim.

Segundo Andrelina, o pé-de-moleque que tem origem indigena, é feito a partir pasta da macaxeira, mole, moída, e acrescentar manteiga, banana, ovos e cravo. Além do açúcar, o óleo de cozinha também fazem parte da iguaria. Mistura tudo e coloca ao forno para assar a massa, que se assemelha a de um bolo, é assada em um tacho, enrolado na folha da bananeira, adquirindo um sabor único.

Postado em: 17/07/2018 às 11:07:02
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